喷香麻辣烫串串香培训技术实力

喷香麻辣烫技术培训靠的是实际操作,1993年-2008年,通过15年的火锅主厨历练,实际火锅底料炒制操作经验总结。2008年开始串串香培训工作,同时在培训工作中不断总结教学经验,总结广大串串香学员的更好明白和接受的培训方式。我们的四川麻辣烫味道正宗,都是采用常用的中草药香辛料,红亮自然的颜色,醇香麻辣,回味持久,越吃越有味道。
我们的串串香培训全靠味道征服你:如果你来我们这里学习的或者我们上门提供串串香转让和培训,都是先尝我们的串串香味道,觉得咱们的味道好了以后才决定学还是不学,做到老少无欺,并且咱们都是用新做的串串香红油做给你尝味道,这样没有啥好担心的了吧?



喷香麻辣烫培训串串香底料配方标准化

串串香底料,串串香红油,直到最后的麻辣红汤串串香成品配锅调味,都是标准的量化配方,串串香兑锅就弄3斤水尽量精准,那么就能确保味道统一,不会今天串串香和明天的味道不一样。
 

喷香麻辣烫培训技术操作浅显易懂好掌握

在串串香炒料培训中,如果按传统的方法,在各个火候的时候段,一直是串串香学员甚至是所谓资深的串串香师傅不好掌握或者说是掌握不好的。我自己也在学习生涯中吃尽苦头,而且在一个师傅那里学不完整的串串香烹饪技术。从15年的实际工作中不断的改进摸索,还时不时鱼其他厨师朋友交流。现在的看火候方法,已经是浅显易懂很好掌握了,通过直接看原材料是啥颜色或是啥状态,配合测现代的电子温度计(很便宜的淘宝50元左右就可买到),这样有标准的好掌握的串串香培训方法,给你信心,不不会乱套,你可以轻轻松松掌握串串香底料和串串香红油配方和技术操作。

喷香麻辣烫培训技术转让培训方式

我们采取一个师傅带一个徒弟的教学方式,手把手传授串串香底料炒制技术。开始我会给你一个香料配方,让你按配方配制串串香香料。用你自己配好的串串香香料制作火锅红油,炒制串串香底料,最后用你自己做好的这些串串香红油,串串香底料兑锅(配锅),亲自弄出一锅色香味俱全的串串香,味道跟我们的几乎没有差别。在这期间你同时也就认熟了各种香料,调料,辣椒花椒............
在学员学习串串香技术期间,我们还要安排时间上本地调料市场,看看本地调料和你们当地的调料的价格和质量差异。